真空或真空充气包装机常用腔式和外抽式二种机型。腔式包装机又分真空包装机和真空充气包装机。外抽式包装机具有真空包装及真空充气包装等几个功能，故又称多功能气调包装机。

　　1、涡流度制定方式机：涡流度制定方式机均为腔式框架，由上、下室主成一种能否填料密封的涡流度办公室，食品加工加工制定方式袋 缝口居于上、下封膜器之中，先将涡流度室抽涡流度;制定方式袋内互相涡流度，但是在涡流度工作状态下封膜，以要确保制定方式袋内领取高涡流度。经常用到形号有单室、双室、传送带式 等，食品加工加工制定方式袋均技术水平接放，制定方式合夜体物料或夜体(如酸菜、青水笋、南方水果软肉罐头等)时夜体易于外溢而不太适用人群。持卡人95年制定并获一个国家专利申请的夜体涡流度制定方式机，其热封器偏斜连接在涡流度室内设计，物料制定方式袋可以说成挺直状按放，夜体不能冒泡。 　　2、机械泵体系统冲气封安装系统：腔式机械泵体系统封安装系统升级改造整套冲气提升设施即成机械泵体系统冲气封安装系统，食物封装袋子套在冲气脸上，并置入上、下热封提升设施间，先将机械泵体系统室抽机械泵体系统;封装袋内以及机械泵体系统，再将有毒气态充人机械泵体系统阳台阳光房;封装袋内以及冲气，后来粘口，即成机械泵体系统冲气封装。但因冲气时封装袋子是开放时，封装袋内同机械泵体系统阳台阳光房压强基础完全相同，以及是压力差，故冲气视觉效果不佳，巨有毒气态利于率低。另一方96年设计的概念并获國家高新产品的机械泵体系统冲气封安装系统，在物件封装袋袋子处升级改造了抽真空提升设施，冲气时封装袋先经抽真空，后来冲气，提升了冲气有毒气态利于率，冲气量调节。

　　3、多功能气调包装机：气调包装机有普通封口包装、真空包装、真空充气包装几个功能，为外抽式(又称直抽式，抽管式等)包装机，没有真空工作室，将包装袋套在充气嘴上，并置于上、下密封装置和上、下热封装置之间，包装袋先经密封装置密封，然后直接使包装袋内真空或真空充气，然后充气嘴向后退去，最后热封装置工作封口。该种机型充气量任意可调，在封口长度范围内不受包装体积限制，包装效果直接可观，缺点是真空度相对腔式真空包装机为低，粉剂及合液体食品不适用。