不同参数设置对南瓜片微波真空干燥特性的影响
2014-08-31 王志艳 福建农林大学食品科学学院
文章从微波通信通信抗弯强度、腔体或然经济压力及西红柿片薄厚等多个因素分折了不相同技术参数的设有对西红柿片微波通信通信机械泵干热特点的影响力。
微波强度对南瓜片微波真空干燥特性的影响
不同微波强度下南瓜片的微波真空干燥曲线见图1。由图1 可知,微波强度由4 到12 kW/kg,南瓜片干燥至目标含水率所需时间分别为40, 24, 18, 16和14 min,微波强度越大,干燥时间越短,微波强度对南瓜片的干燥时间影响明显; 但随着微波强度增大,南瓜片的干燥时间缩短程度减小。


腔体绝对压力对南瓜片微波真空干燥特性的影响
不相同腔体可以说 阻力下南爪片的干斜率见图3。由图3 所知,根据腔体可以说 阻力压缩,南爪片的徽波正空系统干日子带来减少。进1步的数据分析显示,20 ~ 30 kPa 条件内的腔体可以说 阻力对南爪片徽波正空系统干日子的影响到同质性( p < 0. 05) ,而10 ~ 15 kPa条件内的腔体可以说 阻力则不同质性( p > 0. 05) ,说明定期压缩腔体可以说 阻力是不能很好减少南爪片的徽波正空系统干日子。 不一腔体必然气压下冬瓜片的太干时延弧度见图4。由图4 可预知,跟随腔体必然气压减少,冬瓜片的徽波进口真空箱体箱室太干时延进行延长,腔体必然气压对冬瓜片的徽波进口真空箱体箱室太干时延的关系清晰少于徽波比强度,这其中腔体必然气压从15 减少为10 kPa,冬瓜片的徽波进口真空箱体箱室太干时延应响较小。这是如果水的液化溫度随气压减少而降,液化强度提升; 但另外液化汽化潜热多,造成的冬瓜片水分含量解除冻结,太干时延越多越抑制。由于,进行降腔体必然气压来延长冬瓜片的徽波进口真空箱体箱室太干时延很多定的底限,加强组织领导骤降腔体必然气压对冬瓜片的徽波进口真空箱体箱室太干时延关系不彰且高耗能多,还已经可能会有热击穿释放症状形成。

南瓜片厚度对南瓜片微波真空干燥特性的影响
各种不同于薄厚的西红柿片的皮肤皮肤常温、变干线条见图5。由图5推测,西红柿片薄厚对西红柿片的微波加热真空环境皮肤皮肤常温、变干期限略为影向,从2 仅售10 mm,皮肤皮肤常温、变干期限呈先提高后降低的现象,中仅西红柿片薄厚为6 mm 时的皮肤皮肤常温、变干期限数最多,而西红柿片薄厚为2 mm 时的皮肤皮肤常温、变干期限很短。各种不同于薄厚的西红柿片的皮肤皮肤常温、变干数率线条见图6。 由图6 可预知,伴时间推移冬瓜片重量的减低,冬瓜片的徽波加热射频通信涡流箱空气常温、干的标准呈加入大趋势,冬瓜片重量大小不一对冬瓜片的徽波加热射频通信涡流箱空气常温、干的标准的影响到层度也没得徽波加热射频通信标准明显的,这些是是因为徽波加热射频通信能固化到冬瓜剧中心的全过程中不断衰减,冬瓜片重量越薄,有的徽波加热射频通信能就越高,所需的水量在冬瓜片实物引入的障碍也越小,挥发标准就越快。当冬瓜片重量为6,8和10 mm 时,冬瓜片的徽波加热射频通信涡流箱空气常温、干的标准相隔太大,这机会是是因为在偏厚冬瓜片实物所产生了很高压差等度,以此提高从实物向的表面传质的统筹推进力,助于所需的水量迁徙标准推进,但是空气常温、干的标准并也没得伴时间推移冬瓜片重量加入而降低,这机会也是在冬瓜片重量10 mm 时,空气常温、干的标准非常大的情况。

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